Destilerija Srećković

Valjevske planine su jedan prirodni bedem koji ljubomorno čuva tradiciju naroda našeg kraja. Deo te milenijumske tradicije je gajenje voća na pitomim padinama Suvobora, Maljena Povlena, Jablanika i Medvednika. Od ovih vrednih plodova dobijala se rakija koja je bila nezaobilazna u svakom domaćinstvu. Njena moć se ogleda u brobi sa mnogim bolestima: prehlada, stomačne tegobe, visoka temperatura, zubobolja. Korišćena je za pravljenje mnogih melema, a vrlo često je korišćena i kao melem za dušu. I danas ona svojom plemenitošću, raskošnom aromom i blagotvornim ukusom pleni naša čula. Vreme je da se nastavi tradicija.

Osnivanjem destilerije Rakije Srećković 2021.godine u selu Bukovac, na obroncima planine Maljen, podno Divčibara, vlasnik Radiša Srećković je nastavio dugu porodičnu tradiciju voćarstva i proizvodnje rakije.

U svojim voćnjacima gaji šljivu, jabuku i krušku Vilijamovku. Idealno zemljište, pogodna nadmorska visina, povoljna ruža vetrova i savremena agrotehnika garantuju visok kvalitet voća, što je prvi preduslov za dobijanje rakija visokog kvaliteta. Berba i prerada voća se vrši strogo u tehnološkoj zrelosti kako bi se obezbedila najveća koncentracija aromatičnih materija i šećera, a samim tim obezbedio visok kvalitet destilata.

Po završenoj kontrolisanoj fermentaciji pristupa se procesu destilacije u dva koraka, dobijanje „meke rakije“ i „prepečenice“. Ovakav sistem „pečenja“ rakije obezbeđuje najbolji kvalitet destilata, zato što se ovim sistemom odstranjuje veći deo metanola i patočnih frakcija. Dobijene rakije se čuvaju, neguju i sazrevaju u hrastovim buradima ili staklenim balonima u zavisnosti od vrste voća najmanje dve godine.

Uvođenjem sistema HACCP bezbednost procesa proizvodnje i samog proizvoda podignut je na maksimalni nivo.

Na festivalu rakija u Pančevu 2021.godine, rakija od šljive DIKA dobila je zlatnu medalju, rakija od jabuke veliku srebrnu, a vilijamovka srebrnu medalju.

Na festivalu rakija u Topoli 2022.godine, rakije od šljive DIKA dobile su veliku zlatnu i zlatnu medalju, rakija od dunje zlatnu, rakija od jabuke i vilijamovka srebrne medalje. Na osnovu svega urađenog destilerija Rakije Srećković ima čime da se ponosi i diči. U čast tog osećanja naziv brenda naših rakija „DIKA“.